Un véritable thé classique

Le thé Earl Grey n'est pas qu'un simple thé noir : c'est un mélange unique infusé d'huile de bergamote, connue pour ses notes d'agrumes et florales. Découvrez les origines du thé Earl Grey, sa fabrication et sa saveur distinctive qui en a fait un classique apprécié des amateurs de thé.

Qu'est-ce que le thé Earl Grey ?

  • Un thé noir aromatisé

    Le thé Earl Grey, un mélange de thé noir très apprécié, est aromatisé à l'huile de bergamote, dérivée d'un agrume. Nommé en l'honneur de Charles Grey, le 2e Earl Grey, qui fut Premier ministre britannique dans les années 1830, la saveur unique de ce thé provient de la bergamote, qui ajoute une touche citronnée et légèrement florale au thé noir robuste.

  • Les origines du thé Earl Grey

    La légende de la famille Grey suggère que le thé Earl Grey aurait été à l'origine mélangé par un mandarin chinois pour Lord Grey, en utilisant de l'huile de bergamote pour contrer le calcaire dans l'eau. Cependant, il est plus probable que Grey ait un jour acquis un thé chinois de haute qualité et, lorsqu'il en manquait, l'ait reproduit en y ajoutant de l'huile de bergamote. À l'époque, en Angleterre, les thés moins chers étaient souvent aromatisés à la bergamote pour imiter les thés chinois coûteux. La popularité du thé a augmenté lorsque Lady Grey l'a servi lors de réunions à Londres.

Profil de saveur du thé

Saveur du Earl Grey

Le profil aromatique du thé Earl Grey est distinctif et aromatique.

L'huile de bergamote confère à l'Earl Grey sa saveur citronnée caractéristique, souvent décrite comme un mélange de citron et d'orange. Les nuances florales ajoutent une qualité légère et rafraîchissante.

La base du Earl Grey est généralement un thé noir fort, comme le Ceylan, qui apporte un goût riche et légèrement amer . Cela contraste joliment avec la douceur citronnée de la bergamote.

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Trucs et astuces sur le thé

Trucs et astuces avec le thé Earl Grey

Comment boire le thé Earl Grey ?

Le thé Earl Grey peut être dégusté de plusieurs façons. Buvez-le tel quel, avec du lait ou de la crème, ou glacé.

Accompagnez-le de desserts au chocolat ou de pâtisseries. Le thé Earl Grey est parfait pour accompagner les desserts.

Quelle quantité de caféine contient le Earl Grey ?

En moyenne, vous pouvez trouver 40 milligrammes par 8 oz de caféine dans le thé Earl Grey.

Quel est le parfum du thé Earl Grey ?

Le thé Earl Grey a une odeur facilement reconnaissable. L'odeur dominante provient de l'huile de bergamote. Cela donne au thé un arôme frais, citronné et légèrement floral, à la fois revigorant et apaisant.

Le parfum du thé Earl Grey est un mélange harmonieux d'agrumes vifs de la bergamote et de l'arôme profond et réconfortant du thé noir.

Comment préparer la tasse de thé Earl Grey parfaite ?

Pour préparer une tasse de thé Earl Grey parfaite, faites infuser 1 cuillère à café de thé Earl Grey en feuilles ou un sachet de thé dans de l'eau fraîchement bouillie (100 °C) pendant 3 à 5 minutes, puis filtrez ou retirez le sachet de thé. Personnalisez avec une tranche de citron, du lait ou une touche de miel selon vos envies.